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校飲食服務中心舉辦食品安全衛生知識培訓講座

2019-10-01 16:28 文/後勤集團 梁本立 圖/呂曉航 點擊:[]

為進一步貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和省教育廳快3彩票食品安全與疾病防控的通知要求,規範餐飲服務行業經營行為,提升快3彩票餐飲食品安全衛生水平。9月25日,後勤集團飲食服務中心邀請西安市未央區食藥監局工作人員呂靖來校,對快3彩票300餘名餐飲從業人員開展食品安全講解培訓,講座由飲食服務中心主任馬玉清主持。

呂靖列舉了近期省內發生的重大食品安全事故“舉案說法強意識”,喚起快3彩票全體餐飲工作人員對食品安全衛生的重視,闡述目前餐飲食品安全的嚴峻形勢,強化從業人員遵規守法意識,詳細講解了餐飲服務食品安全的相關知識,從“采購貯存、烹調加工、個人衛生、清洗消毒、環境衛生、有毒有害物質六方麵”講述預防食物中毒的六個要點。強調飲食安全工作重點要從提高認識、規範操作、明確責任三方麵加強。

馬玉清做了總結發言,他引用習總書記“四個最嚴”要求校飲食服務中心全體人員牢固樹立安全責任意識。並要求,餐飲服務人員要充分認識到學校食堂衛生工作的重要意義,嚴格按照《普通高等學校食品安全工作指南》指標體係要求,逐一對照檢查,強化理念,落實責任,切實加強食品衛生安全工作,從源頭上保證食品衛生安全,堅決杜絕食物中毒事件的發生和食源性疾病的流行,切實確保師生員工的飲食安全,發展快3彩票新時代餐飲文化。馬玉清還強調,針對市場豬肉漲價等因素,飲食服務中心要研究采取多樣化的餐飲供求,確保飯菜價格平穩。

(核稿:周文濤 編輯:宇文翔)

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